Max de Génie, c’est l’histoire de deux grands gourmands, Maxime et Eugénie, passionnés de cuisine et nutrition. Inquiétés de l’impact du sucre sur notre organisme, ils se sont donnés le pari fou de créer de délicieuses gourmandises bien meilleures pour notre santé.
Projet lancé! Maxime et Eugénie ont donc mis le nez dans les recherches scientifiques. Puis aidés par de talentueux chefs pâtissiers et nutritionnistes, ils ont enfilé leurs tabliers et ont passé plusieurs mois de recherches en cuisine. Plus que satisfaits de leur petits délices, ils ont voulu partager leurs recettes pour permettre à tous de se faire plaisir avec des pâtisseries saines à réaliser à la maison.
Toutes les pâtisseries faites avec les préparations Max de Génie ont un IG situé entre 28 et 38. Manger un cookie revient à manger l’équivalent d’une pomme sur la glycémie. Vous pourrez dire au revoir aux coups de barre de 10h et les fringales qui s’en suivent ! Le choix des ingrédients est une des étapes les plus importantes dans la création des préparations à pâtisseries. Les produits sont composés d’ingrédients bruts 100% naturels et bio pour apporter le maximum de nutriments tout en conservant des saveurs subtiles. Ils privilégient également la fabrication responsable avec des ingrédients issus de circuits courts.
Toutes les farines ont été sélectionnées par rapport à leur indice glycémique et leurs valeurs nutritionnelles. Max de Génie utilise majoritairement des farines avec peu de glucides ou des farines de grains complets qui ont préservé leurs valeurs nutritionnelles. Le sucre de fleur de coco est issu de la fleur de cocotier et tout particulièrement de sa sève. Une fois prélevée, elle est chauffée jusqu’à déshydratation et obtention du sucre. Ce qui le rend tout particulièrement intéressant, c’est son indice glycémique se situant entre 24.5 et 35, contrairement au sucre blanc traditionnel (proche de 70). Grâce au fait qu’il n’ait pas été raffiné, il renferme de nombreux nutriments, notamment des vitamines B, du potassium, du magnésium, du fer, du zinc ou encore de nombreux puissants antioxydants. De plus, la FAO considère ce sucre comme étant le plus écologique.
Le chocolat et le cacao choisis pour les préparations sont biologiques et équitables, aux arômes intenses. Leur composition est 100% naturelle, sans lécithine ni arôme, afin de retrouver toutes les saveurs des fèves de cacao. Ces ingrédients sont issus des plantations de cacao où les producteurs sont certifiés « UTZ ». Ce programme implique qu’ils doivent se conformer à des standards stricts, notamment concernant des critères économiques, sociaux et environnementaux pour la production du cacao. Les denrées produites selon ces codes répondent aux critères de productions responsables, tels que la protection des droits du travail, l’utilisation responsable des produits agrochimiques, les normes pour la gestion agricole efficace et l’accès à l’éducation et la santé. Inuline, poudre de de cacao, ou encore de psyllium, des pincées d’ingrédients naturels magiques sont ajoutées pour apporter encore plus de bienfaits aux pâtisseries ! Ces super-aliments contiennent une grande quantité de vitamines, minéraux, enzymes, acides aminés et antioxydants.
La box des mini génies, c’est un moment de complicité assuré! C’est aussi une activité ludique et éducative, qui égayera toute la famille et occupera les enfants. Il contient deux préparations bio à pâtisseries, de nombreux accessoires réutilisables, un carnet de recettes simples et faciles à faire, illustrées pas à pas et qui émerveilleront les yeux et les papilles de toute la famille.
